완벽한 미트볼을 만들고 싶습니까? 육즙이 많고 향기롭고 부드럽고 식욕을 돋우나요? 그런 다음 조리법을 기록하십시오. 오늘 우리는 계란이없는 양질의 거친 밀가루가 든 돼지 고기 미트볼을 가지고 있습니다! 비디오 레시피.
레시피 내용:
- 재료
- 단계별 요리
- 비디오 레시피
수제 미트볼은 다양한 변형이 가능합니다. 오늘 우리는 양질의 거친 밀가루로 돼지 고기 미트볼을 요리 할 것입니다. 세몰리나를 추가하면 레시피에서 빵을 대체하고 계란을 절약할 수 있습니다. 보다 탄력적인 일관성을 가진 비트가 얻어집니다. 양질의 거친 밀가루는 내부의 수분을 잘 흡수하고 육즙을 유지하여 제품의 맛에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 부풀어 오르면 다진 고기의 점성이 높아지고 미트볼은 튀길 때 모양이 현저하게 유지됩니다. 계란이 없다는 사실에도 불구하고 냄비에서 분해되지 않습니다.
커틀릿을 깨면 천연 고기처럼 보이고 양질의 거친 밀가루는 완전히 보이지 않습니다. 그러나 육즙으로는 육즙이 충분하지 않으므로 다진 고기에 우유, 사워 크림, 국물 또는 마요네즈를 추가해야합니다. 물론 고기의 종류는 모든 주부가 자신의 취향에 따라 선택할 권리가 있습니다. 돼지고기 또는 돼지고기와 소고기를 혼합하여 사용하는 것이 바람직하다. 순수한 쇠고기 고기를 사용하면 미트볼이 건조됩니다. 닭고기나 칠면조 다진 것도 훌륭합니다. 나머지 다진 제품은 표준입니다: 양파, 마늘, 향신료.
- 100g - 220kcal 당 칼로리 함량.
- 인분 - 10-12 개
- 요리 시간 - 45분
재료:
- 돼지고기 - 500g
- 마늘 - 2쪽
- 갈은 후추 - 꼬집음
- 식물성 기름 - 튀김용
- 양질의 거친 밀가루 - 2 큰 술
- 마요네즈 - 1-2 큰 술
- 양파 - 1 개
- 소금 - 1작은술 또는 맛보기
양질의 거친 밀가루를 곁들인 돼지 고기 미트볼의 단계별 준비, 사진이있는 요리법:
1. 고기를 씻어서 핏줄로 필름을 잘라내고 지방이 많으면 제거한다. 미디엄 와이어 랙에 고기 분쇄기를 놓고 돼지 고기를 비틀십시오.
2. 껍질을 벗긴 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 그래서 그는 접시에 모든 육즙과 맛을 줄 것이지만 동시에 제품에서 느껴지지 않을 것입니다.
3. 다진 고기에 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오.
[/중앙] 4. 다음으로 마요네즈를 붓습니다. 대신 사워 크림이나 우유를 같은 양으로 사용할 수 있습니다. 소금과 갈은 후추를 넣고 원하는 경우 향신료와 향신료를 추가합니다. 잘 섞다. 다진 고기를 손가락 사이에 통과시키면서 손으로 이것을 수행하는 것이 좋습니다.
5. 다진 고기에 프레스를 통과한 마늘로 양념을 하고 다시 잘 섞는다. 다진 고기를 세몰리나가 부풀도록 15분 동안 그대로 두십시오. 그렇지 않으면 그녀는 기성품 커틀릿에서 치아를 갈아 입을 것입니다.
6. 팬을 스토브에 놓고 식물성 기름을 넣고 가열하십시오. 동그란 미트볼을 만들어 팬 바닥에 깔아주세요.
7. 센 불에서 금빛 갈색이 될 때까지 1분간 튀기면 육즙이 꽉 차게 됩니다. 그런 다음 온도를 중간 모드로 돌리고 미트볼을 5분 동안 볶습니다. 그런 다음 반대쪽으로 뒤집고 센 불에서 같은 방법으로 볶습니다. 센 불에서 1분, 중불에서 5분. 원하는 경우 완성 된 미트볼을 조금 찌거나 프라이팬에 약간의 물을 부어 끓일 수 있습니다.
8. 미트볼은 요리 후 바로 뜨거운 상태로 제공합니다. 모든 반찬이나 신선한 야채가 적합합니다.
돼지 고기 미트볼을 요리하는 방법에 대한 비디오 레시피도 참조하십시오.
