고소한 향과 풍부한 맛으로 가볍고 육즙이 풍부한 요리로 점심과 저녁 식사에 단독으로 또는 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 토마토 소스에 조림 야채 사진이있는 단계별 레시피. 비디오 레시피.
조림 야채는 모든 가정의 식탁에 있어야 하는 풍성하고 건강한 요리입니다. 영양가가 높고 육류 요리보다 칼로리가 적습니다. 제공되는 요리의 기본은 신선한 제철 여름 야채(가지, 호박, 토마토, 피망)로 구성됩니다. 가지와 호박은 끓는 단계를 거쳐 부드럽고 깊은 맛이 난다. 토마토 소스는 약간의 신맛과 맛있는 독특한 향을 제공합니다. 그러나 원한다면 녹두, 완두콩, 셀러리, 옥수수 속대, 콜리플라워, 당근, 감자 등과 같이 집에서 구할 수 있는 다른 야채로 보충할 수 있습니다. 조림 야채에는 많은 변형이 있습니다. 좋아하는 재료로 자신을 맞춤화할 수 있습니다. 맛을 실험하면 나만의 스튜 레시피가 만들어집니다.
일년 내내 판매되는 신선한 야채와 냉동 야채를 모두 끓일 수도 있습니다. 냉동 야채조차도 비타민을 감사하게 줄 것이기 때문입니다. 이 요리의 또 다른 장점은 뜨거워도 차고도 맛있다는 것입니다. 준비 시간은 40분을 넘지 않습니다. 제품의 비율은 취향에 따라 가장 좋아하는 야채를 더 많이 넣으십시오.
- 100g - 47kcal 당 칼로리 함량.
- 인분 - 2
- 요리 시간 - 45분
재료:
- 가지 - 1 개
- 갈은 후추 - 꼬집음
- 토마토 - 4-5개
- 취향에 맞는 모든 향신료와 향신료
- 양파 - 1 개
- 호박 - 1 개
- 마늘 - 2-3 정향
- 달콤한 피망 - 1 개
- 식물성 기름 - 튀김용
- 쓴 고추 - 1 꼬투리
- 사과식초 - 2테이블스푼
- 실란트로 - 작은 무리
- 와인 - 100ml
- 소금 - 1작은술 또는 맛보기
- 토마토 페이스트 - 3-4 큰 술
토마토 소스에 조림 야채를 단계별로 요리, 사진이있는 조리법:
1. 애호박은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 5mm 길이로 썬다.
2. 가지도 씻어 5mm 길이로 썬다. 과일이 익으면 쓴맛을 제거하십시오. 소금을 뿌리고 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 흐르는 물로 헹굽니다. 어린 과일을 사용하면 그러한 조작을 피할 수 있습니다.
3. 파프리카는 씨를 뿌린 칸에서 껍질을 벗기고 큼직하게 썬다.
4. 토마토를 씻고 말리고 잘게 자르거나 고기 분쇄기로 비틀십시오.
5. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.
6. 마늘과 고수와 함께 고추를 잘게 썬다.
7. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 호박을 넣는다. 중불에서 가볍게 볶습니다. 모든 면의 황금 빵 껍질에 각 물기를 가져올 필요는 없습니다. 튀긴 후 튀긴 감자를 요리하는 것처럼 뒤집습니다.
8. 가지와 동일하게 수행하십시오. 식물성 기름에 팬에 볶습니다.
9. 그런 다음 피망을 볶습니다.
10. 다른 프라이팬에 양파가 투명해질 때까지 볶는다. 토마토, 마늘, 허브 및 고추를 넣으십시오. 5분 더 지나갑니다. 와인, 사과 바이트, 토마토 페이스트를 붓습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 소스를 5-7분 동안 끓입니다.
11. 큰 냄비에 튀긴 가지, 애호박, 피망을 무작위로 넣습니다.
12. 준비한 소스를 야채 위에 붓는다.냄비에 뚜껑을 덮고 20~30분 끓인 후 약한 불에서 끓인다. 토마토 소스에 삶은 야채를 테이블에 제공하십시오.
토마토 소스에 튀긴 야채를 요리하는 방법에 대한 비디오 레시피도 참조하십시오.
