간장에 양파와 함께 조림 갈비를위한 간단한 요리법. 이 유형의 고기로 친분을 시작해야합니다. 이 요리를 요리하는 방법은 사진과 함께 단계별 조리법을 읽으십시오. 비디오 레시피.
갈비는 돼지고기에서 가장 맛있는 부위 중 하나입니다. 그들 중 많은 사람들이 수프 또는 보르시 요리에만 사용되지만 다른 요리에서도 덜 맛있습니다. 예를 들어 간장에 양파를 넣은 조림 갈비는 가족이 가장 좋아하는 풍성하고 아름답고 맛있는 요리입니다. 이 경우 레시피를 실험할 수 있습니다. 예를 들어, 갈비를 더 크거나 더 작은 조각으로 자릅니다. 그러나 너무 작아서는 안됩니다. 그들로부터 필름과 지방층을 잘라내십시오. 스스로 결정하십시오. 나는 지방 조각을 원하지만 지방을 잘라낼 수 없습니다. 레시피에는 돼지갈비가 사용되지만 소고기나 양고기를 사용해도 됩니다. 그러나 가장 맛있고 부드럽고 육즙이 많은 돼지 고기. 그리고 가장 중요한 것은 매우 부드럽기 때문에 노년기에 가장 존경받는 먹는 사람은 "이빨"입니다.
또한 갈비와 함께 야채를 요리 할 수 있습니다. 그런 다음 반찬과 고기 부분이있는 본격적인 두 번째 요리를 얻습니다. 고기가 더 빨리 요리되고 입안에서 녹기 위해서는 먼저 1-1.5 시간 동안 절인되어야합니다. 그러나 자유 시간이 없다면 이 단계를 건너뛸 수 있습니다. 간장을 매리 네이드로 사용하십시오. 말린 허브 또는 신선한 허브, 레몬 주스, 와인, 마늘, 겨자 …
- 100g - 289kcal 당 칼로리 함량.
- 인분 - 3
- 조리시간 - 1시간 15분
재료:
- 갈비 - 800g(모든 종류)
- 갈은 후추 - 0.5 tsp
- 양파 - 1 개
- 식물성 기름 - 튀김용
- 베이 리프 - 2 개
- 간장 - 5큰술
- 지상 육두구 - 0.5 tsp
- 마늘 - 2쪽
- 소금 - 꼬집거나 맛보기
- 딸기 완두콩 - 3-4 개.
- 머스타드 - 1티스푼
간장에 양파와 함께 조림 갈비 요리를 단계별로 사진과 함께 요리법:
1. 갈비뼈는 흐르는 물에 씻고 키친타월로 두드려 물기를 제거한다. 필름을 제거하고 원하는 경우 지방층을 제거합니다. 뼈로 부분을 자릅니다.
2. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 자른다. 양파 - 얇은 반 고리로, 마늘 - 작은 입방체로.
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 잘 가열한다. 갈비뼈를 거기에 보내고 문자 그대로 7-10 분 동안 고열로 튀겨서 모든면이 황금빛 갈색이되도록하십시오. 조각 안의 모든 주스를 밀봉합니다.
4. 팬에 양파와 마늘을 넣고 불을 켠다.
5. 양파가 황금색이 될 때까지 약 15분 동안 가끔씩 저어주면서 고기와 양파를 계속 볶습니다.
6. 용기에 간장을 붓고 머스타드, 육두구, 검은후춧가루를 넣는다.
7. 잘 저어주고 월계수잎과 후추를 넣는다.
8. 준비한 양념장을 고기에 붓고 저어줍니다.
9. 냄비에 뚜껑을 덮고 끓이다가 갈비와 양파를 간장에 넣고 30분 정도 끓인다. 15분 후에 고기를 맛보십시오. 필요한 경우 소금으로 채우십시오. 그러나 간장 덕분에 소금으로 충분할 수 있습니다. 따라서 소금에 절이지 않도록 전에 접시에 소금을 바르지 마십시오.
간장에 조린 양갈비를 요리하는 방법에 대한 비디오 레시피도 참조하십시오.
