향긋하고 향긋한 양고기는 가지와 함께 요리하면 식탁의 메인 요리가 됩니다. 가지와 함께 튀긴 양갈비 사진과 함께 단계별 레시피를 제안합니다. 비디오 레시피.
어린 양은 우리 테이블에 드문 손님입니다. 완전히 헛된 일이지만. 요리는 육즙이 많고 영양이 풍부하며 향기로운 반면 준비하기가 비교적 쉽습니다. 특히 양고기의 맛은 야채, 특히 가지와 잘 어울립니다. 그런 다음 접시는 실제 테이블 장식이 될 수 있습니다. 육즙이 풍부한 가지와 부드러운 양고기의 조화가 환상적이며 다양한 향미료와 향신료가 더해지면 진정한 미식의 즐거움을 선사합니다. 으깬 감자, 삶은 쌀 또는 스파게티가 든 가지와 함께 양고기 갈비를 제공하면 요리가 더욱 만족스러울 것입니다. 이 조리법을 준비하기 위해 몇 가지 유용한 팁을 아는 것은 불필요하지 않습니다. 그러면 맛있는 요리의 성공이 확실히 보장됩니다.
- 늙은 양고기는 단단하고 뻣뻣해서 익히는 데 시간이 오래 걸립니다. 또한 많은 사람들이 좋아하지 않는 뚜렷한 특정 냄새가 있습니다. 따라서 항상 어린 양을 선택하십시오. 그것은 빨리 요리되고 부드러워 질 것입니다.
- 양고기는 두꺼운 벽의 접시에 요리됩니다. 전통적으로 가마솥이나 주철 팬이 사용됩니다.
- 그것은 맛을 향상시키고 양고기의 예비 절인 조리 시간을 단축시킵니다.
- 뜨겁고 요리 직후에 가지와 함께 양고기를 제공하십시오. 빨리 식어 지방층으로 덮이기 때문입니다.
- 마음껏 맛을 느껴보세요. 접시에 향신료와 허브를 추가할 수 있습니다. 이것은 당신의 음식을 더 향기롭고 맛있게 만들 것입니다. 예를 들어, 허브와 캐러웨이는 전반적인 풍미를 더하고 레몬은 신맛과 단맛을 동시에 추가합니다.
- 100g - 55kcal 당 칼로리 함량.
- 인분 - 3
- 요리 시간 - 45분
재료:
- 양갈비 - 1kg
- 소금 - 1작은술 또는 맛보기
- 실란트로와 바질 - 몇 가지
- 갈은 후추 - 꼬집음
- 가지 - 2-3 개
가지와 함께 양고기 갈비를 단계별로 요리하고 사진이있는 요리법:
1. 양고기를 씻고 말리고 부분으로 자릅니다. 그것에서 약간의 지방을 잘라 프라이팬으로 보내 녹입니다. 이 녹은 지방은 고기와 가지를 굽는 데 사용됩니다.
2. 가지는 씻어서 자른다. 필요한 경우 소금을 뿌리고 30분 동안 그대로 두어 쓴맛을 제거하십시오. 그런 다음 헹구고 말리십시오. 이를 수행하는 방법에 대한 자세한 지침은 사이트 페이지에서 찾을 수 있습니다.
프라이팬에 준비한 가지를 넣습니다.
3. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 지방이 충분하지 않으면 팬에 넣거나 식물성 기름을 붓습니다.
4. 기름을 녹인 다른 프라이팬에 양갈비를 옮깁니다.
5. 가끔 저어주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
6. 하나의 프라이팬에 튀긴 준비된 음식(고기, 가지)을 섞습니다.
7. 잘게 썬 허브로 간을 한다.
8. 저어주고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5-7분간 끓입니다. 양갈비에 가지를 곁들일 때는 파슬리 가지나 상추 잎으로 장식한다.
가지와 토마토로 양고기 조림을 요리하는 방법에 대한 비디오 레시피도 참조하십시오.
