클래식 치즈 케이크를 얻지 못하셨나요? 냄비에 퍼지고 퍼지고 있습니까? 그런 다음 양질의 거친 밀가루로 수제 치즈 케이크를 만드십시오. 그들은 훨씬 더 웅장하고 부드럽고 강해졌습니다. 사진과 함께 단계별 조리법. 비디오 레시피.
경험이 있는 모든 경험이 풍부한 주부는 클래식 치즈 케이크의 필수 재료가 코티지 치즈, 밀가루 및 계란이지만 양질의 거친 밀가루가 아니라는 것을 알고 있습니다. 지금은 다양한 요리법이 있지만. 그리고 양질의 거친 밀가루와 함께. 오늘 공유할 레시피는 바로 이 레시피입니다. 양질의 거친 밀가루 반죽은 곡물이없는 일반 반죽보다 두껍습니다. 그리고 프라이팬에 양질의 거친 밀가루를 넣은 수제 치즈 케이크는 밀가루보다 맛있고 훨씬 풍부합니다. 그들은 모양을 잘 유지하고 팬에 퍼지지 않습니다. 또한, 양질의 거친 밀가루는 전혀 느껴지지 않습니다. 코티지 치즈가 매우 젖은 경우 반죽에 양질의 거친 밀가루를 추가해야합니다. 가루는 과도한 수분을 "결합"하고 치즈 케이크는 무성한 것으로 판명됩니다. 이러한 치즈 케이크를 준비하는 유일한 규칙: 양질의 거친 밀가루 반죽이 부풀려면 반죽이 10-15분 동안 서 있어야 합니다. 이 치즈 케이크는 아침 식사로 좋습니다. 또한 저녁에는 반죽을 준비 할 수 있으며 밤에는 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 아침에는 신선한 치즈 케이크를 준비 할 수 있습니다. 잼, 연유, 시럽과 함께 맛있게 드세요. 달콤한 토핑을 곁들이면 반죽에 첨가되는 설탕의 양을 줄일 수 있습니다.
조리법에 고품질 코티지 치즈를 사용하는 것도 똑같이 중요합니다. 제품이 적합하지 않으면 접시가 작동하지 않습니다. "올바른"코티지 치즈는 덩어리와 곡물이없는 균질 한 덩어리입니다. 거친 코티지 치즈가 있으면 금속 체로 닦거나 믹서기로 덩어리를 부수십시오. 지방 함량은 0%에서 9%까지 다를 수 있습니다. 지방 함량이 높을수록 코티지 치즈가 더 촉촉하고 반죽이 더 나빠질 것임을 명심하십시오. 다른 커드가 없으면 소쿠리에 넣어 유청을 유리시킵니다.
- 100g - 285kcal 당 칼로리 함량.
- 인분 - 15-17 개
- 요리 시간 - 15-20분, 더하기 30분 동안 반죽을 주입하여 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르도록 합니다.
재료:
- 코티지 치즈 - 500g
- 설탕 - 2큰술
- 계란 - 1 개
- 식물성 기름 - 튀김용
- 양질의 거친 밀가루 - 3 큰 술
- 소금 - 꼬집음
냄비에 양질의 거친 밀가루를 넣은 수제 치즈 케이크의 단계별 준비, 사진이있는 요리법:
1. 볼에 코티지 치즈를 담고 포크로 조금 기억해 큰 조각을 부숴주세요.
2. 커드에 양질의 거친 밀가루, 소금, 설탕 약간을 넣으십시오. 설탕의 양은 가능한 한 적게 넣으십시오. 맛을 내기 위해 바닐라 설탕 패킷을 추가하는 것이 가장 좋습니다. 이 정도면 충분합니다. 그러면 치즈 케이크는 기분 좋은 바닐라 맛을 내고 크리프하지 않을 것입니다. 튀김하는 동안 설탕이 숨어 흐르고 코티지 치즈가 함께 흐를 수 있습니다. 또한 과도한 설탕은 내부에 커드를 구울 시간이 없어 위아래에서 치즈 케이크를 강하게 튀기는 데 기여합니다.
3. 계란을 반죽에 푼다.
4. 반죽이 부드러워질 때까지 저어줍니다. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 수 있도록 30 분 동안 그대로 두십시오. 반죽의 부피가 약간 증가합니다. 반죽을 참지 않으면 시리얼 알갱이가 이빨을 바스러질 것입니다.
5. 손에 밀가루를 묻혀 높이 1cm 이하의 동그란 치즈케이크를 만든다.
6. 프라이팬에 기름을 두르고 잘 가열한다. 팬케이크를 배열하고 중간 열을 켭니다.
7. 부드러운 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 요리 직후 팬에 양질의 거친 밀가루가 든 기성품 수제 코티지 치즈 팬케이크를 테이블에 제공하십시오.
양질의 거친 밀가루로 치즈 케이크를 만드는 방법에 대한 비디오 레시피도 참조하십시오.
