아무도 무관심하게 만들지 않는 인기 있고 섬세하며 향기롭고 만족스러운 디저트입니다. 단계별 사진과 함께 크림으로 판나 코타 젤리를 만드는 레시피. 비디오 레시피.
판나코타는 바람이 잘 통하고 섬세한 이탈리아 디저트입니다. 말 그대로 이탈리아어로 번역된 판나코타는 삶은 크림을 의미합니다. 젤라틴을 넣은 가열 크림입니다. 즉, 생크림을 삶지 않고 설탕, 바닐라와 함께 끓이기만 하는 것이 특징이다. 그런 다음 젤라틴과 혼합하고 금형에 붓고 응고를 위해 냉장고로 보냅니다. 보시다시피, 그 정교함과 세련된 이름에도 불구하고 단맛을 요리하는 것은 매우 쉽고 간단합니다. 또한 진미를 준비하기 위한 많은 옵션이 있습니다. 레시피에는 20% 또는 30% 지방 크림이 사용되며 때로는 크림에 우유가 섞입니다. 디저트의 아름다움은 과일과 열매, 토핑 및 달콤한 소스(카라멜, 초콜릿, 베리 …)로 다양화할 수 있다는 것입니다. 또한 베리 또는 다른 젤리 층으로 단맛을 준비할 수 있습니다. 때때로 판나코타는 통째로 첨가되거나 열매와 과일 조각으로 잘립니다. 오늘은 무첨가 크림으로 만든 클래식한 패널코타를 준비합니다. 바닐라 향과 달콤한 크림 향이 나는 크림 젤리를 얻을 수 있습니다. 그러나 원하는 경우 서빙 할 때 크림 같은 맛을 무언가로 희석 할 수 있습니다.
처방 젤라틴은 과립 또는 시트로 사용할 수 있습니다. 비율을 정확하게 관찰하려면 패키지의 지침을 주의 깊게 읽어야 합니다. 또한 판나코타는 상당히 고칼로리 디저트이기 때문에 일반적으로 소량으로 제공되며 많이 섭취하지 않는다는 점을 염두에 두십시오.
- 100g - 188kcal 당 칼로리 함량.
- 인분 - 500ml
- 조리시간 - 20분 + 세팅시간
재료:
- 크림 20% 지방 - 500ml
- 설탕 - 100g 또는 취향에 따라
- 젤라틴 - 10g(제조업체 포장에서 정확한 양을 읽으십시오)
- 바닐라 설탕 - 1작은술
크림에서 판나 코타 젤리의 단계별 준비, 사진이있는 레시피:
1. 스튜 냄비에 크림을 붓고 설탕과 바닐라를 넣고 스토브에 보냅니다.
2. 중불에서 크림을 끓입니다. 첫 번째 거품이 나타나면 즉시 열에서 팬을 제거하여 크림이 끓지 않도록 하십시오. 그렇지 않으면 응고됩니다.
3. 그 사이에 젤라틴을 약간의 물에 녹이고 결정이 완전히 녹을 때까지 둡니다. 사용하기 전에 준비 지침과 주어진 양의 크림에 대한 사용량을 읽으십시오.
4. 희석한 젤라틴을 크림에 붓고 잘 저어 완전히 녹입니다.
5. 크림을 편리한 틀에 붓습니다.
6. 실리콘 몰드 또는 유리 투명 용기(유리, 유리)일 수 있습니다. 판나코타 크림 젤리는 굳을 때까지 냉장고에 2~3시간 넣어둡니다. 디저트를 단독으로 제공하거나 소스를 추가하거나 신선한 과일로 장식하십시오.
Panna Kota 디저트를 만드는 방법에 대한 비디오 레시피도 참조하십시오.
