푹신하고 부드럽고 육즙이 많은 건포도, 놀라운 맛과 향기 - 고급스러운 Lviv 치즈 케이크는 도시의 진정한 제과 상징입니다. 그리고 그것을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 시작하자?
레시피 내용:
- 재료
- 단계별 요리
- 비디오 레시피
리비우에 가본 사람이라면 리비우 치즈케이크가 도시 요리의 특징으로 인식되고 있다는 사실을 알고 있을 것입니다. 매우 독특하고 독특하며 기억에 남는 디저트입니다. 맛있는 음식에 대한 많은 감정가와 관광객들만이 아늑한 분위기의 Lviv 카페, 세련된 레스토랑 및 아늑한 식당에서 이 놀라운 요리를 시도했습니다. 이것은 육즙이 많고 부드럽고 세련된 멋진 코티지 치즈 디저트입니다. 그러나 집에서 직접 요리 할 수 있으며 기술 과정은 특별히 복잡하지 않습니다.
이 디저트의 독창성은 식히고 담그고 나면 훨씬 더 축축하고 육즙이 많아진다는 것입니다. 베이킹 과정에서 제품이 강하게 부풀다가 가라앉습니다. 지방 코티지 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 지방 함량이 낮을수록 시르닉은 더 건조해집니다. 또한 이러한 페이스트리는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 칼슘 및 기타 유익한 물질이 풍부합니다.
Lviv 치즈 케이크는 아침 식사로 훌륭한 선택입니다. 또한 아침 식사를위한 것이며 계획할 가치가 있습니다. 왜냐하면 사용하기 전에 6-8시간 동안 냉장고에 보관해야 합니다. 그렇지 않으면 단순히 무너질 것입니다. 따라서 저녁에 요리하여 아침에 드십시오.
- 100g - 258kcal 당 칼로리 함량.
- 용기당 인분 - 파이 1개
- 조리 시간 - 1시간 50분 + 주입 시간 6시간
재료:
- 코티지 치즈 - 500g
- 버터 - 100g
- 소금 - 꼬집음
- 건포도 - 100g
- 양질의 거친 밀가루 - 100g
- 다크 초콜릿 - 100g
- 설탕 - 100g
- 계란 - 4개
Lviv 치즈 케이크의 단계별 준비, 사진이있는 레시피:
1. 흰자와 노른자를 분리한다. 다람쥐를 깨끗하고 건조한 용기에 넣고 다른 재료로 작업하는 동안 따로 보관하십시오.
2. 노른자에 설탕을 넣는다. 기호에 맞게 양을 조절하시면 됩니다. 과자를 좋아한다면 설탕을 추가하십시오. 그렇지 않으면 최소한으로 줄일 수 있습니다. 푹신할 때까지 믹서로 노른자를 치고 부피를 2-3배로 늘립니다.
3. 볼에 버터를 넣습니다.
4. 수욕이나 전자 레인지에 버터를 녹입니다. 그러나 끓이지 않고 액체가 될 정도로만 끓입니다.
5. 건포도를 씻어 뜨거운 물로 덮는다. 원하는 경우 코냑이나 기타 알코올 음료에 담가둘 수 있습니다.
6. 휘핑된 노른자에 베이킹 소다와 소금 한 꼬집을 넣은 양질의 거친 밀가루를 추가합니다.
7. 녹인 버터를 붓는다.
8. 그리고 모든 커드를 깔아주세요. 물이 너무 많으면 먼저 거즈에 걸어 모든 액체가 유리가 되도록 합니다.
9. 모든 커드 덩어리가 부드러워질 때까지 블렌더로 음식을 잘 치십시오. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 때까지 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 믹서기가 없으면 고운 철 체를 통해 코티지 치즈를 갈아서십시오. 이 절차를 2-3회 수행합니다. 그런 다음 덩어리에 건포도를 넣고 섞습니다.
10. 이때까지 흰색의 공기가 잘 통하고 안정적인 거품이 형성될 때까지 믹서로 흰색을 치십시오.
11. 단백질과 두부 덩어리를 결합하십시오.
12. 반죽을 한 방향으로 천천히 저어가며 단백질이 떨어지지 않고 통풍이 잘 되도록 한다.
13. 베이킹 접시에 양피지를 깔고 반죽을 부어 평평하게 펴줍니다.
14. 오븐을 180도로 예열하고 케이크를 보내 40분간 굽는다. 이 경우 제품이 떨어지지 않도록 처음 30분 동안은 오븐을 열지 마세요.
15. 완성된 케이크를 오븐에서 꺼내되 틀에서 꺼내지 말고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 그렇지 않으면 케이크가 깨질 수 있습니다.그런 다음 오븐에서 꺼내 접시에 담습니다.
16. 초콜릿을 잘게 부숴 깊은 그릇에 담습니다.
17. 수욕이나 전자레인지에 녹인 후 제품이 끓지 않도록 주의한다. 그렇지 않으면 제거할 수 없는 쓴맛이 난다.
18. 치즈케이크에 초콜릿 아이싱을 바르고 냉장고에 얼려둡니다.
19. 리비우 치즈케이크를 통째로 6~8시간 동안 담가두었다가 먹기 좋은 크기로 잘라 테이블에 차려낸다.
Lviv 치즈 케이크를 요리하는 방법에 대한 비디오 레시피도 참조하십시오.
