커드 크림으로 당근 케이크를 만들기 위한 자세한 레시피. 단계별 사진 및 팁.
레시피 내용:
- 재료
- 당근 케이크의 단계별 준비
- 다른 비디오 레시피
지금까지 맛본 것 중 가장 맛있는 당근 케이크 레시피를 공유합니다! 섬세한 크림 같은 크림은 광기의 지점에 그 맛을 가져다줍니다! 그런 케이크를 축제 테이블에 두는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 사진이있는 단계별 조리법은 준비 과정에서 간격을 남기지 않습니다.
7년쯤 전에 처음으로 당근케이크를 먹어봤는데 새콤달콤한 맛과 화사한 가을빛에 반해버렸어요. 그 이후로 저는 이 페이스트리를 위한 많은 레시피를 찾았지만 그 중 어느 것도 제가 그토록 재현하고 싶었던 맛에 근접하지 않았습니다. 마침내 완벽한 레시피를 발견하게 되었고 여러분과 공유하게 되어 기쁩니다!
이 당근 케이크에는 모든 것이 완벽합니다. 완벽하게 균형 잡힌 제품 목록, 섬세한 다공성 육즙 질감. 그리고 가장 섬세한 커드 크림은 오렌지 껍질과 육두구의 힌트로 음영 처리 된 풍부한 당근 맛을 유리하게 강조합니다. 이 케이크를 한 번 맛보면 영원히 그 팬이 될 것입니다.
- 100g - 320kcal 당 칼로리 함량.
- 인분 - 8조각
- 조리시간 - 3시간
재료:
- 밀가루 - 340g
- 소다 - 5g
- 베이킹 파우더 - 4g
- 지상 계피 - 1, 5 tsp
- 육두구 - 1작은술
- 설탕 - 300g
- 계란 - 4개
- 당근, 강판 - 275g
- 정제된 식물성 기름 - 245ml
- 1 오렌지 제스트 - 선택 사항
- 7-10 호두의 커널
- 크림 33%(크림용) - 100ml
- 세립 코티지 치즈 또는 두부 치즈(크림용) - 500g
- 가루 설탕 (크림 용) - 70g
새해 코티지 치즈 크림을 곁들인 당근 케이크의 단계별 준비
호두 알갱이를 잘게 자르고 오렌지를 깨끗이 씻고 물기를 닦아내고 향을 제거하는 것부터 시작합시다.
과립 설탕을 식물성 기름과 결합하고 설탕 결정이 녹을 수 있도록 믹서로 치십시오.
우리는 모든 계란을 깨뜨리지 만 믹서가 강력하지 않으면 하나씩 몰아 넣는 것이 좋습니다.
혼합물을 믹서로 4분 이상 조밀한 흰색 덩어리로 치십시오. 이 단계의 질량은 달콤한 마요네즈와 비슷합니다.
모든 건조 재료를 따로 섞습니다: 체로 쳐진 고급 밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 계피가루, 강판에 간 육두구. 거품기로 모든 것을 섞으십시오.
우리는 건조 성분과 액체 성분의 혼합물을 결합하고 반죽을 믹서로 균질하게 만듭니다.
다진 견과류와 강판 오렌지 제스트를 추가합니다.
가장 좋은 강판에 3 개의 생 당근을 넣거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 푸드 프로세서나 칼이 달린 블렌더 볼에서 잘게 자를 수도 있습니다. 당근을 가능한 한 철저히 자르는 것이 중요합니다. 이것은 성공적으로 준비된 당근 케이크의 주요 비밀 중 하나입니다. 당근이 즙이 나오면 짜내는 것이 좋다. 건조한 당근 덩어리가 필요합니다. 당근을 반죽과 결합하고 믹서로 섞어 베이킹을 위해 옅은 오렌지색 반죽을 얻습니다.
당근 반죽을 베이킹 접시에 넣고 소량의 식물성 기름을 바르십시오. 케이크에 쉽게 닿을 수 있도록 양피지로 바닥을 덮습니다. 취할 금형의 직경은 얼마입니까? 우리는 금형 직경이 20cm이고 케이크가 두 배 이상 부풀어 올랐습니다. 완성된 케이크의 높이는 7-8cm이며, 지름이 더 큰 틀의 경우 짧은 케이크 층을 몇 개 굽는 것이 좋습니다.
우리는 부드러워 질 때까지 케이크를 굽습니다. 오븐의 온도는 165-170도입니다. 1시간 걸렸습니다. 시간이 다소 걸릴 수 있습니다. 따라서 우리는 30분마다 케이크에 마른 토치가 있는지 확인합니다. 크러스트가 구워지지 않으면 온도를 높이거나 오븐의 낮은 위치에 베이킹 접시를 놓습니다.
우리는 케이크를 꺼내 완전히 식히십시오. 이상적으로, 케이크는 자를 때 부서지지 않도록 밤새 방치해야 합니다. 낚싯줄로 4등분으로 자릅니다.
크림을 먹자. 코티지 치즈는 체를 통해 닦거나 믹서기로 잘게 썰어야합니다. 기성품 두부 덩어리가이 단계에서 당신을 구할 것입니다.
강한 봉우리까지 크림을 치십시오. 사진은 믹서 비터가 있던 곳을 보여줍니다. 처음에는 아무 일도 일어나지 않는 것처럼 보일 수 있지만 3-4분 후에 크림이 두꺼워지는 것을 볼 수 있습니다. 그들을 방해하지 마십시오. 그렇지 않으면 기름이 생길 것입니다.
가루 설탕과 코티지 치즈를 크림에 부분적으로 첨가하십시오. 주걱으로 섞는다.
여기 두부 크림이 나왔습니다.
접시에 바닥 케이크를 놓습니다. 그것에 크림을 바르십시오. 적용하는 가장 쉬운 방법은 큰 원형 노즐이 있는 백을 사용하는 것입니다.
우리는 크림없이 측면을 남겨두고 케이크를 수집합니다. 이러한 알몸 케이크는 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 유행을 따라 가자.
우리는 당신의 재량에 따라 케이크를 장식합니다. 우리는 얇은 오렌지 조각, 잘게 썬 견과류, 계피 스틱, 로즈마리 몇 개를 가져갔습니다.
완성 된 케이크는 서빙하기 몇 시간 전에 주입해야합니다. 그러면 맛이 훨씬 밝아집니다.
두부 크림이 든 식욕을 돋우는 당근 케이크 조각은 접시에서 오래 가지 않습니다. 가장 중요한 것은 케이크가 당근이라는 비밀을 밝히지 않는 것입니다. 당신만의 유니크한 아이템으로 만들어보세요.
비디오 레시피도 참조하십시오
1. 당근 케이크를 위한 간단하고 맛있는 요리법:
2. 당근 케이크 만드는 법:
