자연을 위한 간식은 맛있을 뿐만 아니라 간단하고 빠르게 준비해야 합니다. 이러한 유형 중 하나는 소풍에 좋은 필링이 있는 피타 롤입니다.
레시피 내용:
- 피타 빵을 선택하는 방법
- 피타 빵을 요리하는 방법
- 피타 빵 보관 방법
- 피타 빵 스낵을 만들기 위한 유용한 팁
- Lavash 롤 요리법
- 크랩 스틱을 곁들인 Lavash 롤
- 치즈와 함께 Lavash 롤
- 붉은 생선을 곁들인 Lavash 롤
- 닭고기와 서어나무를 곁들인 Lavash 롤
- 비디오 레시피
아르메니아의 얇은 lavash는 두께 2-4cm, 너비 40cm, 길이 1m, 무게 450g에 이르는 팬케이크 형태의 직사각형 모양처럼 보입니다. 표면은 거품이 많고 고르지 않으며 색상은 창백합니다. 붓는 곳에서 튀긴다.
피타 빵을 선택하는 방법
많은 사람들은 lavash가 상당히 일반적인 유형의 빵이기 때문에 안전하다고 생각합니다. 그러나 전채가 맛있을뿐만 아니라 건강에 해롭지 않도록 기술자는 올바른 제품을 선택하는 데 도움이되는 팁을 공유합니다. 피타 빵을 이해하려면 밀가루, 냉수 및 소금을 포함하는 아시아 사람들의 고전적인 조리법을 사용하는 샘플을 따르십시오. 피타 빵은 위에서 태우고 안에는 날 것이 있으면 반죽이 고르지 않게 펴져 잘못된 기술로 구운 것입니다. 롤과 샤와마의 경우 신선하고 부드러운 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 건조하면 손상과 균열 없이 롤업할 수 없습니다.
전문가들은 lavash가 특정 기술 과정에 따라 tandoor 오븐과 같은 특수 오븐에서 코카서스에서 구워지는 국가 빵이라는 사실에 주목합니다. 이 제품은 우리 주에서 규제하지 않으므로 제조 표준이 없습니다. 따라서 lavash 제조업체는 재료 세트를 다양화하여 제조법을 절약하고 제품 품질이 떨어질 수 있는 기술 편차를 허용할 수 있습니다. 따라서 가장 좋은 해결책은 피타 빵을 직접 요리하는 것입니다.
피타 빵을 요리하는 방법
말했듯이 lavash를 만들기 위해서는 밀가루 (1kg), 물 (2, 5 tbsp.) 및 소금 (1 tbsp.)이 필요합니다. 제품의 탄력을 위해 식물성 기름(4큰술)을 첨가하는 경우가 있습니다. 모든 재료가 부드러워질 때까지 혼합하고 반죽을 약 30분 동안 숙성시킨 후 팬 크기로 얇게 굴립니다. 마른 뜨거운 프라이팬에 시트를 팬케이크처럼 양면으로 2분간 굽는다. 표면에 작은 기포가 생기면 뒤집어야 합니다. 220-230 ° C에서 2-3 분 동안 베이킹 시트에 오븐에서 피타 빵을 구울 수도 있습니다.
피타 빵 보관 방법
lavash의 주요 장점 중 하나는 최대 1년 동안 보관할 수 있다는 것입니다. 그러나 알아야 할 몇 가지 규칙이 있습니다. 습기가 없는 건조한 곳에 보관해야 합니다. 단단히 밀봉된 봉지가 아닌 양피지로 포장할 수 있습니다. 피타 빵은 질식하고 열화됩니다. 말려서 양피지에 싸서 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 그것을 부드럽게 하기 위해 사용하기 전에 증기 위에 둡니다. 신선한 아르메니아 빵은 얼 수 있으며 유통 기한은 최대 1 년까지 늘어납니다.
피타 빵 스낵을 만들기 위한 유용한 팁
- 완성 된 롤을 집착 필름으로 감싸서 풍화되거나 굳지 않도록하십시오.
- 사용하기 전에 냉장고에 30분 정도 담가두었다가 스며들게 하여 롤이 깔끔하고 예쁘게 잘릴 수 있도록 해주세요.
- 원하는 경우 기성품 롤을 그릴의 그릴이나 뜨거운 프라이팬에 약간 올려서 lavash가 즐겁게 크런치 할 수 있습니다.
- 뜨거운 속을 식힌 다음 피타 빵에 싸십시오. 그렇지 않으면 빵이 부드러워지고 롤에 포장하는 것이 불가능합니다.
- 모든 음식은 같은 온도여야 합니다.
- 가벼운 간식으로 마요네즈를 사워 크림으로 대체하고 필링에 채소와 야채를 더 넣으십시오.
- 롤을 만들고 시트가 젖지 않도록 신속하게 충전물을 배치하십시오.
- 전채를 축제처럼 보이게하려면 45 ° C의 각도로 비스듬히 자릅니다.
- lavash가 구멍이나 찢어진 상태로 손상된 경우 결함이 있는 쪽에서 롤을 굴리기 시작하여 베이스가 손상되지 않도록 합니다.
Lavash 롤 요리법
Lavash 스낵 롤은 잔치와 세계 모두에서 말하는 것처럼 충전물이 들어 있습니다. 그들은 어떤 경우에도 할 것입니다. 그리고 샌드위치 중에서도 남녀노소 누구나 좋아하는 대표 메뉴라고 해도 과언이 아닐 것입니다. 그들은 단순성과 다재다능함 모두의 아이디어를 구현하기 때문입니다. 그리고 아름답게 자르고 허브와 함께 제공하면 롤이 축제 간식이 될 것입니다.
크랩 스틱을 곁들인 Lavash 롤
롤에 가장 인기 있고 요구되는 충전재는 게 막대기입니다. 최소한의 시간과 많은 노력 없이 이 요리의 걸작을 준비할 수 있습니다. 이 전채는 매우 식욕을 돋우고 아름답고 편리하고 빠르며 가장 중요한 것은 맛있습니다!
- 100g - 204kcal 당 칼로리 함량.
- 인분 - 1 롤
- 조리시간 - 30분
재료:
- 아르메니아 lavash - 2 장
- 게 스틱 - 300g
- 계란 - 4개
- 치즈 - 200g
- 마늘 - 2조각
- 채소 - 100g
- 마요네즈 - 400g
- 소금과 갓 갈은 후추 - 꼬집음
준비:
- 삶은 달걀을 소금물에 삶아주세요. 찬물에 넣고 껍질을 벗기고 갈아주세요. 게 스틱을 해동하고 화격자에 넣습니다. 치즈를 갈아주세요. 채소를 씻고 말리고 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오.
- 크랩 스틱과 계란, 소금과 후추를 섞습니다. 마요네즈를 붓고 저어줍니다.
- 다른 용기에 치즈, 마늘, 허브를 섞습니다. 마요네즈로 간을 하고 마찬가지로 저어줍니다.
- 표면에 피타 빵 1개를 펴 바르고 소스 중 하나를 골고루 발라줍니다.
- 그 위에 피타 빵 한 장을 더 깔고 그 위에 다른 필링을 바르세요. 또한 마요네즈 메쉬를 만들 수 있습니다.
- 층을 단단한 롤로 부드럽게 굴리고 호일로 싸서 냉장고에 넣으십시오.
- 전채를 조각으로 자르고 접시에 제공하십시오.
치즈와 함께 Lavash 롤
간단하고 맛있는 - 치즈 롤. 그것은 매우 만족스럽고 어떤 식사에도 적합합니다.
재료:
- Lavash - 1 개
- 치즈 - 100g
- 마늘 - 1 헤드
- 마요네즈 - 50g
- 케첩 - 50g
- 계란 - 2개
준비:
- 찬물에 계란을 담그고 삶아 10분 동안 완숙으로 삶는다. 얼음물에 식히고 껍질을 벗기고 문지릅니다.
- 거친 강판에 치즈를 갈아주세요.
- 계란에 치즈를 넣고 다진 마늘로 간을 합니다.
- 마요네즈를 넣고 저어주세요.
- 피타 빵에 케첩을 얇게 바르고 필링을 골고루 펴 발라주세요.
- 시트를 한쪽 가장자리에서 안쪽으로 구부려 롤로 감쌉니다.
- 스낵을 플라스틱에 넣고 냉장하십시오.
- 전채를 부분으로 자르고 접시에 담습니다.
붉은 생선을 곁들인 Lavash 롤
붉은 물고기는 축제 간식의 형태로 엄청난 인기를 얻었습니다. 샌드위치, 카나페 및 롤에 사용됩니다. 연어 가족과 함께하는 모든 간식은 맛있고 맛있고 건강하며 식탁에서 우아하게 보입니다.
재료:
- Lavash - 2 개
- 가볍게 소금에 절인 연어 - 400g
- 치즈 - 200g
- 딜 - 무리
- 마요네즈 - 150g
준비:
- 딜을 씻고 말리고 잘게 자릅니다.
- 거친 강판에 치즈를 갈아주세요.
- 연어를 얇은 조각으로 자릅니다.
- 딜과 치즈를 결합하고 마요네즈를 넣고 저어줍니다.
- 피타 빵 한 장에 치즈 소스를 바르고 생선 조각을 얹습니다.
- lavash를 롤에 단단히 감고 호일로 싸서 몇 시간 동안 담그십시오.
- 완성된 스낵을 2cm 두께로 자릅니다.
닭고기와 서어나무를 곁들인 Lavash 롤
샌드위치에 대한 훌륭한 대안은 닭고기와 버섯을 채운 롤입니다. 이 고귀한 간식은 축제 테이블에 올려 놓고 자연으로 가져 가거나 간식을 위해 일할 수 있습니다.
재료:
- Lavash - 3장
- 샴피뇽 - 400g
- 가공 치즈 - 200g
- 치킨 필레 - 1 개
- 딜 - 무리
- 리크 - 1줄기
- 모든 기름 - 튀김용
- 검은 후추와 소금 - 맛보기
준비:
- 부추 뿌리를 씻고 링으로 자르고 팬에 볶습니다.
- 버섯을 씻고 자르고 양파에 팬에 넣으십시오. 중불에서 15분간 끓입니다. 후추와 소금으로 간을 하고 식힌다.
- 닭고기 필레를 씻고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 식힌 후 잘게 자르고 마요네즈로 간을 하고 저어줍니다.
- 녹은 치즈를 갈아서 딜을 자르고 마요네즈와 섞습니다.
- 테이블에 피타 빵 한 장을 깔고 마요네즈를 살짝 바르고 닭고기를 깔아주세요.
- 그 위에 두 번째 시트를 덮고 미세한 메쉬를 바르고 치즈 충전물을 깔아줍니다.
- 마지막 피타 빵을 넣고 버섯을 넣으십시오.
- 피타 빵을 부드럽게 굴려서 냉장고에서 식히십시오.
비디오 레시피:
