여름에는 아이스크림 만 무더위를 피하고 제품이 수제라면 몸에도 유용한 비타민이 보충됩니다. 사진과 함께 단계별 레시피에서 코코아로 바닐라 아이스크림을 만드는 방법을 읽으십시오. 비디오 레시피.
레시피 내용:
- 재료
- 코코아와 바닐라 아이스크림의 단계별 준비
- 비디오 레시피
아이스크림은 전 세계에서 가장 유명한 디저트입니다. 어른과 어린이 모두 그를 사랑합니다. 속담에 있듯이 아이스크림은 너무 많지 않습니다. 그래서 특히 여름철에 자주 끓여 먹습니다. 결국, 수제 제품은 산업 제품보다 훨씬 맛있고 건강합니다. 게다가, 그것은 어떤 양으로도 요리될 수 있습니다. 모든 취향에 맞는 수제 아이스크림 레시피가 많이 있습니다. 오늘 나는 코코아가 든 바닐라 아이스크림이 어떻게 준비되는지 배울 것을 제안합니다. 그것은 뚜렷한 초콜릿 맛과 공기가 잘 통하는 질감을 가지고 있음이 밝혀졌습니다.
기술적 인 관점에서 코코아가 든 바닐라 아이스크림은 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 필요한 제품은 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 우유, 크림, 계란 및 코코아 가루를 기본으로 합니다. 덩어리는 총 10 분 이상 조리되지 않지만 2 시간 동안 응고됩니다. 그러나 많은 사람들은 이 직업을 시간이 많이 걸리고 시간이 많이 걸린다고 생각합니다. 그러나 이것들은 모두 고정 관념에 불과하며 집에서 만든 아이스크림을 만드는 자신의 경험을 통해서만 제거 할 수 있습니다.
- 100g - 158kcal 당 칼로리 함량.
- 인분 - 500g
- 조리 시간 - 15-20분의 활성 작업 및 응고를 위한 2-3시간의 작업
재료:
- 크림 - 400ml
- 바닐라 설탕 - 1포
- 코코아 가루 - 2 큰 술
- 계란 - 2개
- 설탕 - 100g
코코아와 바닐라 아이스크림의 단계별 준비, 사진이있는 조리법:
1. 스튜 냄비에 크림을 붓고 설탕과 바닐린을 넣으십시오.
2. 코코아 가루는 고운 체에 쳐서 덩어리가 없도록 해주세요.
3. 스토브에 놓고 크림을 가열하되 끓이지 마십시오. 코코아가 완전히 녹을 필요가 있습니다. 첫 번째 거품이 보이면 즉시 스토브를 끕니다. 스튜 냄비를 제거하고 내용물을 실온으로 식히십시오.
4. 계란을 깨서 노른자와 흰자를 조심스럽게 분리합니다. 노른자 한 방울이 흰자에 들어가지 않도록 하십시오. 그렇지 않으면 원하는 농도로 두들겨지지 않습니다.
5. 부드러워질 때까지 믹서로 노른자를 치십시오. 볼륨이 약간 증가합니다.
6. 노른자를 크림과 함께 냄비에 붓고 스토브에 다시 놓습니다.
7. 반죽이 골고루 섞이도록 믹서로 휘젓는다. 냄비를 불에 올려 가열하되 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 노른자가 말립니다. 열에서 제거하고 다시 실온으로 식힙니다.
8. 이때까지 흰자가 뽀얗고 푹신하고 단단한 덩어리가 될 때까지 치십시오. 크림 한 그릇에 옮깁니다. 선택적으로 추가 풍미를 위해 아이스크림에 1-2 큰 스푼을 부을 수 있습니다. 리큐어 "베일리스" 또는 브랜디. 그러면 아이스크림은 매운 향기를 얻고 성인을위한 디저트가됩니다.
9. 단백질이 떨어지는 것을 방지하기 위해 음식을 부드럽게 저어줍니다.
10. 덩어리를 플라스틱 용기에 옮기고 냉동실에 넣으십시오. 제품을 꺼내 매시간 저어줍니다. 서빙하기 전에 코코아가 든 바닐라 아이스크림을 약간 녹을 수 있도록 실온에서 몇 분 동안 테이블에 두십시오. 그러면 짝수 볼로 더 쉽게 만들 수 있습니다. 또한 불필요한 서빙은 없습니다 - 초콜릿 칩, 초콜릿 소스.
코코아 아이스크림을 만드는 방법에 대한 비디오 레시피도 참조하십시오.
